NUESTRA HISTORIA
En Híjole, nuestra pasión por los sabores auténticos nos llevó a crear una línea excepcional de productos gourmet, con ajíes en 12 variedades, salsas artesanales o aceites de oliva macerados. Cada producto es el resultado de una cuidadosa elaboración que refleja nuestras raíces culinarias. Nuestro viaje comenzó en el año 2019 con la idea de compartir la riqueza de nuestra cultura a través de la gastronomía, y hoy, queremos llevar esos sabores a tu mesa. Híjole no es solo una marca, es una experiencia que transforma cada comida en un festín lleno de vida y sabor.
LOS FUNDADORES DE HÍJOLE
Nuestro fundador es Johrman Giraldo Obando, Antropólogo de profesión de la Universidad de Antioquia, Colombia (2012) con Maestría en Antropología Visual de la Facultad Latinoamericana de Ciencias Sociales - FLACSO-, Ecuador (2018) Su pasión por la gastronomía y los ajíes en particular, lo llevaron a crear la marca HÍJOLE en el año 2019. Experimentó con ingredientes frescos y productos naturales, desarrollando un amor profundo por este fruto maravilloso, aunque en la cocina se use comúnmente como un vegetal o un condimento.
HÍJOLE representa no solo el legado y el amor a la tierra de su fundador, sino también su compromiso de ofrecer productos de la más alta calidad. Cada frasco de ají, de salsa o de aceite es un testimonio de su dedicación a la excelencia y su trabajo y visión como cultivador del producto en una huerta artesanal que cultivó en el municipio de Santa Fe de Antioquia, Colombia.
Johrman, nos dejó hace poco. Un fatal accidente truncó su vida y sus sueños. Su hermano menor, Esteban, Chef profesional y experto en Gastronomía y recetas culinarias, que acompañó a Johrman en muchas de sus aventuras picantes, decidió retomar su legado y continuar su sueño, pero además desarrollar nuevos productos bajo la marca Híjole, manteniendo su origen de calidad artesanal, 100% natural, sin aditivos, ni conservantes, y preservando el sello del picor auténtico de las variedades de ajíes que procesa. El toque picante que faltaba en tu mesa
Únete a nosotros en este viaje de sabores y descubre lo que hace a HÍJOLE, único en el mundo gourmet.
Si quieres saber más cómo empezó nuestra marca, vea este video de su profesor, colega y luego consejero, que le abrió el camino desde la asignatura "Antropología de la alimentación", que el profesor imparte en el pregrado de Antropología de la UdeA desde hace unos años, y que el docente compartió en el homenaje que la Facultad de Ciencias Sociales y Humanas, el Departamento Antropología y la UdeA le hizo un mes después de su partida. En memoria (1983 - 2026)
